最近，不少家长打进高考咨询热线说：“高考、中考临近，不知该怎样安排孩子的考前饮食，希望专家能够支招。”昨日，记者就家长们普遍关心的问题走访了四川大学华西医院营养科的李建副教授，他强调，考前饮食要讲究简单而实用，窍门还是那句老话——早吃好，午吃饱，晚吃巧。

　　李建首先指出，考生和家长不要期待那些标榜提神醒脑的保健品会产生什么特异功能，倒是应该当心过度服用滋补品会伤身，正常的膳食就是最好的补品，一日三餐科学用餐，家常菜也可以满足考生营养需要，山珍海味其实没有必要。

　　由于考生每天复习都要开“夜车”，早上起不来，不吃早饭成了众多考生的通病。李建强调：“早餐务必要吃好，这才能保证供给大脑充足的能量，否则容易发生低血糖晕厥现象。”至于午餐和晚餐，李建指出，要多吃肉类、鸡蛋等热量较高的食品，晚餐应多吃高能量易消化的

　　食物，不能多吃过于油腻的食物。

　　对于食欲不佳的考生，李建建议家长，餐桌上尽量避免谈及学习，以免考生因心理负担过重而降低食欲。菜肴应清淡、少油腻，不能太甜、太咸或刺激性太强。胃口不好时，可依习惯适当吃点酸辣食物。多准备新鲜开胃、清热的酸性饮品，这样将更利于营养充分吸收，如在食用鸡、鸭、鱼等高蛋白质食物时，加适量的醋，或用醋或蒜泥调制开胃小菜，可预防肠道疾病。

　　对于情绪紧张、有压力的考生，李建建议考生多吃草莓、白菜。每天食用半个洋葱头可以稀释血液，从而改善大脑氧的供应状况。核桃是对付需要长时间集中精力的理想食品。生姜能增加对大脑的供氧，使思路开阔。同时食用红枣、莲子、白木耳、牛奶、香蕉等可以减轻压力，放松考生紧张的情绪，钙元素也有助于稳定情绪。(记者：赖永强)

[1]