张学良是中国现代史上一位富有传奇
色彩的人物。20年代，年仅二十多岁便统率东北军的少帅兴趣十分广泛，骑马、狩猎、游泳、网球、跳舞，样样精通。不但会开汽车，还能驾驶飞机遨游蓝天。这位叱咤风云的海陆空副总司令，可谓文武双全。除了对以上项目十分热爱，他还另有一个风雅的嗜好，就是收藏和鉴赏字画。
秘室藏画
在沈阳少帅府，张学良办公室隔壁，有间密室，除了至亲好友，一般人是不能进去的。室内储藏的并非金银珠宝，而是他费尽心力搜罗来的一些明清字画。明代著名书画家沈周、唐寅、董其昌的真迹，清代意大利人郎世宁的人物，八大山人的水墨画等珍品杰作，张学良皆不惜以巨款求购。每每收到一件墨宝，他即闭门谢客，躲在秘室中反复欣赏，仔细勘证，往往通宵达旦，如痴如醉。
1926年前后，少帅府来了一位客人，名叫靳伯声。经介绍，张学良知道此人既是书法家，又是经营新旧字画的古董商，这次他送来的是一幅石涛的山水画。当年京、沪曾掀起过一段石涛热，国民政府大员张群就收藏了石涛通景屏12幅。张少帅也卷进了这阵风，也以重金买过几幅所谓的石涛真迹。靳伯声见了张学良即以行话说：“大涤子（石涛原名朱若极，明室后裔，明亡出家为僧，法名原济，字石涛，别号大涤子）这幅画可是件稀世珍品啊！”张学良见此画远山苍翠峥嵘，巨石突兀飞崇，奇松劲健雄虬，清泉澄碧流泻，十分喜爱，即以高价买下。
赝品风波
收藏家以重金收购藏品，往往头几天都会兴奋得难以入眠，有时也会担心：此物是否有假？张学良自从购买石涛此画后，心情也不例外。因上海方面传来消息，说是石涛画中出现几幅赝品，自己收购的山水会不会也是假画？于是请来几位专家，经过多次推敲、研究，都认为真假难辨。其实他所收藏的所谓石涛真品，皆是张大千所仿。不过张大千也真有功夫，出自他手的石涛画，确实可以乱真，其气势、布局、结构、神韵等较石涛有过之而无不及，连当年著名书画家、鉴赏家陈半丁、黄宾虹、罗振玉等也多次看“走眼”，视仿为真。张学良发现自己上当后，好几天闷闷不乐。时隔不久突然离京赴沪。一至上海，他就发了一张请帖给张大千。
当年的张大千虽说已有名气，但对少帅的邀请，心里总有狐疑，心想：我与这位少帅素无来往，虽然一笔写不出两个“张”字，但一个出身白山黑水，一个生在天府之国，两者远隔千山万水，非亲非故，怎么请起我来了？再仔细一想，感到苗头不对———也许这几年仿石涛、仿八大山人，仿出问题来了。张学良喜爱收藏字画，这在书画界常有所闻，莫非我的仿画有人高价卖给了少帅？不错，前不久就有传闻，说北京的字画商靳伯声卖给少帅一幅石涛山水画，事情准出在这幅画上。张大千忐忑不安，不知该不该出席这次宴请。
张大千正在犹豫不决时，有位好友登门，此人带来一个更不好的消息。说话间他拿出一份当日刚出版的报纸，报上登载着张学良拜访杜月笙的消息。来客指着报纸说：“张少帅是来者不善，善者不来，他准是请这位上海滩青帮大亨杜月笙来收拾你，以报你假画骗钱之仇。”
大千赴宴
来客走后，张大千左思右想，还是决定准时赴宴，如果不敢前往，人家会以为自己干了什么见不得人的事。确实，张大千历来仿石涛，常常是自己“揭发”自己，并不像有些以假画骗钱者，十分诡诈，决不泄漏“天机”。
张大千生性爱开玩笑。且说一次在上海开画展，卖得十多根金条，即到北京购进董源《潇湘图》、《江堤晚景图》及五代南唐宫廷画家顾闳中的《韩熙载夜宴图》。他购得这些名画，闭门谢客月余后，随即邀请画家和文物鉴赏家欣赏他的新藏品。当时一些来客无不赞叹这三幅重金购得的画卷为画中瑰宝，为能一饱眼福而庆幸。过了两周，张大千又请这些嘉宾重新赏画。等客到齐，他拱手对大家说：“诸君现在观赏的才是真迹。上次不过是考验一下自己临摹功夫，目的并不在于赚钱……”
想到这里，张大千自是坦然。他决心赴张学良之请，承认自己是“仿石涛”；如果少帅要退货，他愿意承担经济责任。谁知，这宴并非“鸿门宴”。少帅自有少帅的风度。自从他买了假画后，并不像某些吃枪杆子饭的武夫，火冒三丈地追究出售假画者，而是自认鉴赏书画尚欠火候，怪不得他人。玩古董就得练就一副火眼金睛，识不破赝品，那只能怪自己道行太浅！再说，张学良也十分欣赏张大千的画艺。仿石涛仿到乱真的地步，能使不少书画大家上当“走眼”，这不能不说此人画笔出神入化，并非制假画骗钱的拙劣之辈。于是他乘到上海公干之机，想会会这位“活石涛”。
在军政要员、社会名流云集的宴会上，少帅见张大千身着一件半新不旧的长衫，足登布鞋，虽然显得有点儿“土”，但从那满脸大胡须中透出一种艺术家特有的轩昂气质。而张大千见了张学良也立即产生好感。他原有“秀才遇见兵，有理说不清”的顾虑，可眼前这三军副总司令，一派儒雅风度，不着戎装穿西装，更显得儒雅倜傥。出乎意料的是，张学良除了满面笑容称赞他的画风外，一句也没提石涛假画之事，这给张大千留下深刻的印象。事后张大千感慨不已地说：“张学良既有少帅的威严，也有儒将的风度，更有文物收藏大家的气概。”
争购名画
也许应了“冤家路窄”这句古话。30年代初张大千又来到北京。此时的张大千已是名扬四海的著名画家了。张大千也有收藏的癖好。有一天他逛琉璃厂，在一家古玩店中发现一幅华品山的花鸟传世较多，而山水却遗留较少。张大千见这幅山水图，纵横不羁，变幻灵奇，知是新罗山人的杰作，随即问价。老板开口400大洋。张大千当机立断，也不还价。可是事不凑巧，正好囊空如洗。怎么办？张大千只好向老板说情，请他货留三天，三天之内现金取画。最后老板总算高抬贵手，答应了张大千的请求。
三天后，张大千凑足400银元，满怀喜悦前来取画。谁知老板说他来迟一步，画已转手。收藏家最恨发生此类事件，忙了三日，告贷集资，到头来一切空欢喜，实在令人恼火。按照张大千的脾气，抬手就会给食言者一记耳光，可是又怕和老板闹僵，失去交情，所以强捺怒火，打听买主姓名，以便加价寻求转让。老板却劝他打消此念，说再高的价钱买主也不会将华山水图转让的。
原来张学良在琉璃厂觅宝，也看中此画。老板吞吞吐吐，说是已有了买主。张学良问有没有付定洋。老板说没有付。既然没有付定洋，少帅认为就不能算成交。再说老板也不敢得罪这位三军副总司令。于是此画即以600大洋归于张学良。张大千听说新罗山人的山水图被张少帅争购而去，气已消了一半。当年自己仿石涛的画，让张学良多花了不少冤枉钱，人家毫不计较。现在虽说抢先买走了这幅画，也算是还了少帅的人情债。再说得慷慨些，华品山这幅画就算归了他张大千，如果张学良看了爱不释手，他也会将画转让。君子成人之美嘛！
菜单藏品
也是有缘，张学良和张大千通过收藏字画，成了莫逆之交。即使在张学良被蒋介石软禁期间，张大千也不避风险，数访张学良。1964年张大千返台，病愈出院后即去北投复兴岗和张学良会晤。那时张学良被特工层层隔离，张大千是通过种种上层关系，才得以和张学良见面的。老友相会，当然少不了谈诗论画说收藏了。
1981年的正月十六日，张大千在台北摩耶精舍寓所，宴请张学良将军和夫人赵一荻女士，陪客有张群和台湾故宫博物院的江兆申副院长等。
张学良落座后，顺手拿起一份菜单，见是张大千亲笔所书，上面有红烧鱼翅、干贝鸭掌、红油蹄筋等十多样佳肴。年届八旬高龄的少帅说：“请允许我将这份菜单留作纪念，大千先生，请您题个跋，落个款如何？”张大千自然喜诺，酒过三巡，欣然命笔，当场写下宴会时间、地点和宾客姓名，并落款钤章。
张学良回家后，即将这张菜单进行装裱，并特地留下三尺空白之地，然后再次来到大风堂拜会张大千。张大千看到这份装裱精美的菜单，留有三尺空白，立即明白张将军的用意，于是在这空白处一气画了五只绿叶红萝卜，后又添了两棵白菜。点染丹青后，又写了一首诗：
蔓菔无儿芥有孙，老夫久已戒腥荤。
脏神安座清虚府，那许羊来踏菜园。
汉卿兄以爰所书菜单装成见示，卷有余纸，试涂数笔博笑。壬戌闰四月十六日。
这本是一份普通的菜单，可经过张学良独具匠心的设计，立即成为一件有诗有画有书法的艺术品。十年后，在美国华盛顿“张大千回顾展”中，众多的参观者，无不对这份独具匠心的菜单，倍感兴趣。
行文到此，请允许笔者续以赘笔。1995年香港苏富比秋季拍卖会上，除了张大千的书画作品外，还有四张画家亲笔所书的菜单供收藏者竞投。四张菜谱中包括张大千为其女儿婚宴及女婿生辰于1966年、1967年而定的菜单，其中有一张菜谱上写有鸡油烤笋、韭黄鱿鱼丝、豆腐丸子、津白肉丝等菜肴。四张菜谱估价为二万五千至三万港币。
